亜伊
夫が過敏性腸症候群(IBS)かもしれないということで、低フォドマップ食を始めたのですが、これがなかなか大変です。
今回から、低フォドマップ食への道として備忘録を残します。
低フォドマップ食に立ちはだかる「小麦粉の占有率」
亜伊
世の中は…
小麦粉を使った食品であふれている～!!
夫
そういえば、家に備蓄している食品にも小麦粉を使っているものが沢山あったね。
小麦粉が使われている食品
| パン | パスタ | うどん |
| 蕎麦(十割以外) | ラーメン | そうめん |
| お好み焼き | たこ焼き | 天ぷら(衣) |
| 餃子 | シュウマイ | パン粉 |
| パンケーキ | ホットケーキ | ケーキ |
| ピザ | クッキー | パイ |
| カレールー | たい焼き | 焼き菓子 |
亜伊
我が家で食べるものだけでも、沢山あります。キリがない。
加工食品にもこっそり小麦が含まれているものもあるし…。
買い物中に原材料チェックしながら…
亜伊
ため息をつく…はぁ…。
小麦粉って偉大だ。
小麦粉食品の代替品として米粉を使う
亜伊
小麦粉製品の代替として米粉などを使用した食品を調べてみました。
（随時更新していく予定）
| 高FODMAP食 小麦粉食品 | → | 低FODMAP食 代替食品 |
|---|---|---|
| うどん | → | フォー（ライスヌードル） 米粉うどん |
| そぱ(十割以外) | → | 十割そば(そば粉100%) |
| 焼きそば | → | ビーフン |
| ラーメン | → | こんにゃく麺 |
| パン | → | 米粉パン |
| ホットケーキミックス | → | 米粉のホットケーキミックス |
| 小麦粉 | → | 米粉 |
| 餃子・焼売 | → | 生春巻きの皮（ライスペーパー） |
| パスタ | → | ライスパスタ |
お勧め代替食品
亜伊
うどんの代わりとしてフォーを食べてみました。
日本人好みに作られたタピオカ入りのフォーはツルツル腰があって美味しかったです。
（本場のフォーは腰がなくてちょっと苦手…。）
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亜伊
今回、世の中には小麦粉製品があふれていることがわかりました。
小麦アレルギーがある方たちは本当に大変だわ!!
夫
俺の為に調べてくれて、ありがとう♥
これからも低フォドマップ食よろしく♪
